Ốc Hoàng Hậu
ỐC HOÀNG HẬU (ốc tù và)
Ốc Hoàng Hậu còn gọi là ốc tù và với cái tên đã toát lên vẻ “quý tộc” của món ăn, khi thưởng thức món ăn ốc hoàng hậu chắc chắn sẽ khiến không ít thực khách phải trầm trồ khen ngợi. Đây là một trong những món hải sản tươi sống được ưa thích nhất mỗi khi bạn đặt chân tới vùng đảo Cồn Cỏ (Quảng Trị). Hình dạng con ốc rất “hoành tráng”, to hơn cả chiếc đĩa đựng, tưởng chừng như có thể “nuốt chửng” các món ăn bày bên cạnh. Tuy nhiên, để thực khách dễ dàng thưởng thức, người ta thường cắt nhỏ thịt của ốc HOÀNG HẬU, rồi bày biện ở bên trong vỏ cho đẹp mắt, khiến bao người như “phải lòng” món ăn này.
Ốc Hoàng Hậu có thịt dày, giòn, vị thơm ngon, ăn rất đã miệng. Thịt ốc hoàng hậu rất nhiều nên người ta thường chế biến ra để làm các món ăn khác nhau cho hấp dẫn và bổ dưỡng. Có hai món ăn từ Ốc Hoàng Hậu rất nổi tiếng tại các nhà hàng khu vực miền Trung như: - Ốc Hoàng Hậu nướng, chấm mù tạt: Với món ăn này, ốc được thái nhỏ rồi tẩm ướp khéo, bỏ lại vào vỏ, sau đó mới nướng thơm phức, nhờ vậy món vừa thơm mùi nướng vừa giữ nguyên được vị ngọt chất vốn có. Rất nhiều người ưa thích cách chế biến này vì khẩu vị dễ ăn. - Ốc Hoàng hậu xào sa tế: So với ốc nướng, món ăn này kén người hơn vì không phải ai cũng thích vị sa tế. Nhưng nếu đã ăn một lần, đảm bảo bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn từ mùi vị chế biến. Thịt ốc giòn sần sật lại thơm nhờ được gia giảm nhiều và vị sa tế rất dễ gây nghiện, khách nào miệng cũng xuýt xoa nhưng tay vẫn không ngơi được.
